Crema de perejil

Name: Crema de perejil
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de perejil; 2 cdas de mantequilla; 2 cdas de cebolla picada; 1 diente de ajo; 1 taza de yogurt; 1 barra de queso crema; 3 tazas de caldo de pollo; 2 cdas de fécula de maíz; Sal y pimienta

De aroma suave y de textura delicada es el perejil; una hierba muy solicitada como condimento. Úsalo como ingrediente principal para preparar una crema y disfrutarla como primer tiempo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 taza de perejil
2 cdas de mantequilla
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo
1 taza de yogurt
1 barra de queso crema
3 tazas de caldo de pollo
2 cdas de fécula de maíz
Sal y pimienta

Instrucciones

En una cacerola con agua y un poco de sal, blanquear el perejil, es decir, dar una pequeña cocción y retirar.
En una sartén con mantequilla acitronar la cebolla y agregar el ajo.
Colocar esto en la licuadora junto con el perejil, el yogurt y el queso crema,licuar hasta obtener una salsa y verter en una cacerola junto con el caldo depollo.
Disolver la fécula de maíz en un poco de agua fría, añadir a la cacerola y dejar que espese a flama baja.
Por último rectificar sazón con sal y pimienta.