Ingredientes
- 1 cda de mantequilla
- 2 cdas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de caldo pollo
- 2 tazas de crema
- 100 gr de queso azul en trocitos
- 1 cdita de perejil picado
- 1 pera cortada en perlas
- Nueces garapiñadas para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta que se torne suave y transparente después, agregar el ajo.
- Aparte, licuar el caldo de pollo junto con la crema hasta que se integre bien.
- Agregar a la cacerola y al primer hervor reducir el calor para dejar a fuego lento por 10 minutos.
- Agregar el queso en trocitos, el perejil y cocer durante 5 minutos más. Rectificar sazón con sal y pimienta.
- Con una cuchara parisina hacer perlas de pera y asarlas en una sartén ligeramente o si desea puede hacer cubitos de pera.
- Servir caliente y adornar con las nueces troceadas, un poco de perejil y las perlas de pera.
Receta de:
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Etiquetas
Ajo, Caldo de pollo, Cebolla, Crema, Mantequilla, nuez, Pera, Perejil, Pimienta, Queso, Queso azul, Sal
