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Crema de queso azul

Un sabor ligeramente fuerte por el queso, que a su vez contrasta de manera deliciosa con la pera y las nueces.
Sencilla
30 mins
4 porciones
Francesa
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta que se torne suave y transparente después, agregar el ajo.
  • Aparte, licuar el caldo de pollo junto con la crema hasta que se integre bien.
  • Agregar a la cacerola y al primer hervor reducir el calor para dejar a fuego lento por 10 minutos.
  • Agregar el queso en trocitos, el perejil y cocer durante 5 minutos más. Rectificar sazón con sal y pimienta.
  • Con una cuchara parisina hacer perlas de pera y asarlas en una sartén ligeramente o si desea puede hacer cubitos de pera.
  • Servir caliente y adornar con las nueces troceadas, un poco de perejil y las perlas de pera.
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