Sopa hortelana

Name: Sopa hortelana
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 ramas de cilantro; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 2 tazas de pasta en forma de tornillos (fusilli); 1 ½ litros de agua caliente o un buen caldo; 2 tazas de col blanca rallada; 3 cucharadas de mantequilla; 1 pechuga de pollo cruda; 1 papa grande cocida; 3 ramas de apio; 1/3 de cebolla; 2 zanahorias; 1/4 de poro; Sal al gusto

Receta para preparar una sopa de verduras y pollo, que llenará tu día de energía.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 ramas de cilantro
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
2 tazas de pasta en forma de tornillos (fusilli)
1 ½ litros de agua caliente o un buen caldo
2 tazas de col blanca rallada
3 cucharadas de mantequilla
1 pechuga de pollo cruda
1 papa grande cocida
3 ramas de apio
1/3 de cebolla
2 zanahorias
1/4 de poro
Sal al gusto

Instrucciones

Secciona el pollo al gusto, salpimienta y dora ligeramente, por ambos lados, en una sartén con dos cucharadas de mantequilla.
Corta las verduras al gusto.
Retira el pollo y en la misma sartén acitrona la cebolla, cuando esté transparente integra todas las verduras, menos las papas y saltea durante dos minutos.
Agrega las papas y el pollo. Incorpora el agua o caldo con el consomé en polvo y tapa.
Deja hervir hasta que las verduras estén al dente.
Rectifica la sazón y si fuera necesario agrega un poco de sal. Sirve caliente y decora con un poco de cilantro.