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Cremoso de arroz con nectarinas

Prepara este dulce de leche y agrégale trozos de durazno, ralladuras de naranja, limón, crema para batir y un poco de esencia de vainilla; el resultado final será…un súper arroz cremoso.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 1 1/4 tazas de arroz arborio
  • 4 tazas de leche
  • 1 cdita de ralladura de naranja
  • 1 cdita de ralladura de limón
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar refinada, más 2 cdas
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 2 nectarinas
  • 1 cda de mantequilla


Instrucciones
  • Colocar a fuego medio-bajo el arroz arborio, la leche, las ralladuras de naranja y limón, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar.
  • Remover la mezcla ocasionalmente. Cuando el arroz esté cocido, alrededor de 20 ó 25 minutos después de haberse colocado al fuego, incorporar la crema para batir. Reservar.
  • Cortar las nectarinas en cuartos retirando el hueso.
  • En una sartén pequeña a fuego mediobajo colocar la mantequilla y las 2 cdas de azúcar, incorporar, y cuando se haya formado un caramelo claro, colocar las nectarinas para que se caramelicen ligeramente.
  • Servir el cremoso de arroz acompañado con las nectarinas.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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