Cremoso de arroz con nectarinas
Prepara este dulce de leche y agrégale trozos de durazno, ralladuras de naranja, limón, crema para batir y un poco de esencia de vainilla; el resultado final será…un súper arroz cremoso.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de arroz arborio
- 4 tazas de leche
- 1 cdita de ralladura de naranja
- 1 cdita de ralladura de limón
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar refinada, más 2 cdas
- 1/2 taza de crema para batir
- 2 nectarinas
- 1 cda de mantequilla
Instrucciones
- Colocar a fuego medio-bajo el arroz arborio, la leche, las ralladuras de naranja y limón, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar.
- Remover la mezcla ocasionalmente. Cuando el arroz esté cocido, alrededor de 20 ó 25 minutos después de haberse colocado al fuego, incorporar la crema para batir. Reservar.
- Cortar las nectarinas en cuartos retirando el hueso.
- En una sartén pequeña a fuego mediobajo colocar la mantequilla y las 2 cdas de azúcar, incorporar, y cuando se haya formado un caramelo claro, colocar las nectarinas para que se caramelicen ligeramente.
- Servir el cremoso de arroz acompañado con las nectarinas.
Receta de:
Cocina con Alegría
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