Mousse de atún
El atún es un ingrediente muy versátil que se puede encontrar en múltiples preparaciones, como esta deliciosa mousse.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
15 mins
Porciones
8 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 3 latas de atún drenadas
- 3 chiles chipotles de lata
- 1 barra de queso crema
- 3 cdas. de mayonesa
- 2 cdas. de cebolla finamente picada
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 1 cda. de concentrado de pollo
- 1 cda. de perejil picado
- 1 sobre de grenetina
- 2 cdas. de agua
Instrucciones
- Agregar el agua a la grenetina en polvo y dejar que se hidrate hasta formar una esponja firme.
- En un procesador verter el atún drenado, es decir sin nada de líquido junto con los chiles chipotles, el queso crema, la mayonesa, el concentrado de pollo y moler hasta obtener una pasta uniforme.
- Agregar la cebolla finamente picada y sazonar con la salsa ingresa, y por último añadir el perejil.
- Meter la grenetina al microondas y dar de 5 en 5 segundos hasta que se torne líquida cuidando de no excederse de tiempo porque se quema.
- Añadir la grenetina en forma de hilo y con una miserable mezclar rápidamente para que no se formen grumos.
- Verter en moldes forrados con plástico antiadherente y refrigerar.
Receta de:
Cocina con Alegría
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