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Mousse de atún
Mousse de atún

Mousse de atún

El atún es un ingrediente muy versátil que se puede encontrar en múltiples preparaciones, como esta deliciosa mousse.
Sencilla
15 mins
8 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 3 latas de atún drenadas
  • 3 chiles chipotles de lata
  • 1 barra de queso crema
  • 3 cdas. de mayonesa
  • 2 cdas. de cebolla finamente picada
  • 2 cdas. de salsa inglesa
  • 1 cda. de concentrado de pollo
  • 1 cda. de perejil picado
  • 1 sobre de grenetina
  • 2 cdas. de agua
Instrucciones
  • Agregar el agua a la grenetina en polvo y dejar que se hidrate hasta formar una esponja firme.
  • En un procesador verter el atún drenado, es decir sin nada de líquido junto con los chiles chipotles, el queso crema, la mayonesa, el concentrado de pollo y moler hasta obtener una pasta uniforme.
  • Agregar la cebolla finamente picada y sazonar con la salsa ingresa, y por último añadir el perejil.
  • Meter la grenetina al microondas y dar de 5 en 5 segundos hasta que se torne líquida cuidando de no excederse de tiempo porque se quema.
  • Añadir la grenetina en forma de hilo y con una miserable mezclar rápidamente para que no se formen grumos.
  • Verter en moldes forrados con plástico antiadherente y refrigerar.
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