Cocina con Alegría

Chiles rellenos de arroz con crema de frijol

Chiles rellenos de arroz con crema de frijol

Disfrute en esta temporada de Cuaresma de estos chiles rellenos de arroz en crema de frijol.
Complejidad Sencilla
Tiempo 45 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
4.4/5 Rating (5 votos)

Ingredientes:

  • 4 chiles poblanos
  • 1 tz de arroz cocido
  • 1/2 barra de queso crema
  • 150 gr de jamón picado
Para la crema:
  • 2 latas de frijoles drenados
  • 2 cdas de piñones
  • 1/2 tz de crema
  • 1 tz de leche
  • 1 cdita de concentrado de pollo
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Asar los chiles directamente en la flama de la estufa, colocarlos en una bolsa de plástico para que suden y limpiarlos directamente al chorro de agua para retirar semillas y venas.
  • En un tazón acremar el queso y mezclar con el arroz y el jamón.
  • Rellenar con esta mezcla los chiles poblanos y reservar.
  • Para la crema licuar todos los ingredientes, llevar a fuego en una cacerola por 5 minutos.
  • Rectificar sazón con sal y pimienta.
  • Servir los chiles con la crema de frijol.
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