Notas con Alegría Salud y Bienestar
Buscar
Generic filters
Mejora la calidad del refrigerio escolar (Segunda parte)
Mejora la calidad del  refrigerio escolar (Segunda parte)

Mejora la calidad del refrigerio escolar (Segunda parte)

Parte ii: menús y sus beneficios
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

0
¡Coleccionar!(0)
[Total: 0   Promedio: 0/5]

A continuación algunos ejemplos y sus beneficios para los niños que los consumen:

Menú 1:

  • Pepinos con limón y chile piquín (poco)
  • Yogurt natural (sin azúcar y bajo en grasa) con ciruelas picadas, mermelada baja en azúcar de durazno
  • Alegría de amaranto o semillas de girasol garapiñadas (que se pueden agregar al yogurt)
  • Agua sola

Beneficios:

  • Contiene todos los grupos de alimentos
  • Rico en calcio por la presencia del yogurt
  • Bajo en grasa saturada y colesterol pero con grasas vegetales (en las semillas) ricas en omega 3, que promueven la concentración mental
  • Con dos porciones de fruta y/o verdura
  • Alto aporte de vitamina C y considerable aporte de vitamina A
  • Buena concentración de fibra
  • Con proteínas en las semillas y en el yogurt
  • Con bajo aporte de sodio

Se puede intercambiar por:

  • En vez de pepinos, jícamas, zanahorias o jitomates cherry
  • En vez de yogurt con ciruelas y mermelada de durazno puede ser con durazno y mermelada de zarzamora
  • En vez de alegría puede ser palanqueta, almendras naturales o garapiñadas o cuadritos de avena mezclados con mitades de nueces.

Menú 2:

  • Quesadilla de tortilla de maíz de queso Manchego light y rebanadas de durazno fresco (se le puede agregar cilantro picado para un sabor todavía más único)
  • Fruta picada
  • Un mazapán pequeño
  • Té de manzanilla sin azúcar

Beneficios:

  • Contiene todos los grupos de alimentos
  • Bajo en grasa saturada y colesterol; pero con grasa de origen vegetal, muy apropiadas para la salud cardiovascular, en el mazapán
  • Rico en calcio por el queso de la quesadilla
  • Con dos porciones de fruta: por el durazno de la quesadilla y la fruta picada
  • Alto aporte de vitamina C y considerable aporte de vitamina A
  • Buen aporte de fibra
  • Bajo en azúcar
  • Bajo en sodio

Se puede intercambia por:

  • Quesadilla de queso panela o de jamón de pavo (en ese caso sin queso) u ocasionalmente de jamón y queso
  • Con tortilla de nopal, de linaza o de harina integral (cuidado, las tortillas de harina siempre tienen más grasa)
  • La fruta puede ser cualquiera que tenga en casa… y que sea de la estación
  • En vez de mazapán puede mandar un puñito de cacahuates para pelar, una palanqueta pequeña o unos cacahuates tostados salados (busque una versión con poca sal)
  • En vez de infusión de manzanilla puede ser de canela, de Jamaica o de jazmín, pero sin agregar azúcar

Menú 3:

  • 2 Rollitos de pavo horneado
  • Nectarina en gajitos con dip de chamoy (se prepara mezclando jugo del limón, con chile piquín en polvo, con chamoy líquido y con una cucharadita de mermelada de chabacano baja en azúcar)
  • 2 Galletas Marías con un poco de cajeta
  • Un puñito de pasitas o arándanos deshidratados
  • Agua de Jamaica o de limón sin azúcar o mejor aún, agua sola

Beneficios:

  • Contiene los 3 grandes grupos de alimentos
  • Bajo en grasa saturadas, grasas totales y colesterol
  • Moderado aporte de sodio
  • Moderado aporte de azúcares
  • 2 porciones de fruta (por la nectarina y por las pasitas)
  • Alto aporte de vitamina C y considerable aporte de vitamina A
  • Buena aporte de fibra

Se puede intercambiar por:

  • Los rollitos de pavo se pueden intercambiar por una salchicha cocida troceada
  • Los rollitos de pavo también se pueden intercambiar por trocitos de queso panela o por trocitos de queso Oaxaca
  • Si las galletas marías se intercambian por galletas habaneras sin aderezo, entonces las pasitas pueden ser cubiertas de chocolate (pero solo un puñito)
  • La Nectarina puede intercambiarse por durazno o por alguna otra fruta de temporada

El agua de sabor puede ser también de tamarindo pero sin azúcar

Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

Suscríbete a nuestro boletín

Por favor, habilite el javascript para enviar este formulario