Tlacoyos, tradición del D.F.
Si algo disfrutamos los mexicanos son de las tradicionales “garnachas”, que vienen acompañadas de queso, salsa de molcajete y el inconfundible aroma de la masa de maíz.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
1 hr 30 mins
Porciones
6 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 1 taza de habas cocidas y machacadas
- 2 tazas de ensalada de nopales
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 100 g de queso fresco
- 1 k de masa de maíz
- Aceite
- Agua
Instrucciones
- Masa para tlacoyos: Mezcla la masa con la manteca y agrega la cantidad de agua necesaria para obtener una pasta manejable u homogénea.
- Forma pequeños cilindros o tlacoyos, acomoda el relleno de las habas en la parte media de este cilindro y cúbrelo con la misma masa. Cose en un comal untado con un poco de aceite. Repite el proceso hasta terminar la masa.
- Decora con un poco de queso y la ensalada de nopales (ésta lleva jitomate, cebolla, cilantro y un poco de vinagre).
Receta de:
Cocina con Alegría
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