Alambre de chuleta
El alambre es un platillo perfecto para compartir como botana, pero por su mezcla de ingredientes también puede consumirse como plato fuerte.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
25 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- Tortillas de maíz chicas
- 250 grs. de tocino
- 4 a 6 chuletas ahumadas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde en cuadros
- 1 pimiento rojo en cuadros
- 2 chiles poblanos en rajas
- 1 lata chica de elote
- 1 cda. de epazote picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda. de consomé de pollo en polvo
- Aceite para freír, el necesario
- 300 grs. de queso chihuahua rallado
Instrucciones
- En una plancha o sartén grande su?cientemente caliente, agregarun poco de aceite y freír ligeramente las tortillas por ambos ladossin que se doren.
- En la misma plancha o sartén, freír el tocino. Cuando comience asoltar su propia grasa, agregar la chuleta y revolver.
- Añadir la cebolla, los pimientos, las rajas de poblano y los granos deelote.
- Agregar, por último, el epazote y sazonar con sal, pimienta y el consomé de pollo en polvo
Para presentar:
- Sobre un plato hacer una cama con las tortillas, colocar el alambre, cubrir con el queso y gratinar.
Receta de:
Cocina con Alegría
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