Jamón asado con salsa de vinagre de frambuesa

Coloca al fuego el vinagre de vino tinto junto con las dos bolsitas de té de frambuesa, ya que esté caliente retira del fuego y reserva.

Asa las rebanadas de jamón en una sartén con un poco de aceite de oliva y mantén en reserva.

Retira las bolsitas de té del vinagre y añade esta mezcla de vinagre y frambuesa, junto con el caldo de res, a la sartén, a la cual le habrás retirado el jamón. Raspa el fondo para remover los residuos e incorpora a la salsa; una vez que la salsa se haya espesado, reduciéndose a la mitad, retira del fuego.

Tuesta los panes y acomoda en un platón, sobre ellos sirve el jamón asado y baña con la salsa. Acompaña con una ensalada fresca.