Pastel de pollo y elote

Name: Pastel de pollo y elote
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cdas de mantequilla; 1/4 de cebolla picada; 2 tazaas de granos de elote amarillo; 2 chiles poblanos; 2 huevos; 1 taza de crema; 1 taza de queso Chihuahua rallado; 2 cditas de concentrado de pollo; 2 tazas de fritura de tortilla; 1 pechuga de pollo deshebrada

Pollo y elote, una suculenta combinación para cocinar el día de hoy.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cdas de mantequilla
1/4 de cebolla picada
2 tazaas de granos de elote amarillo
2 chiles poblanos
2 huevos
1 taza de crema
1 taza de queso Chihuahua rallado
2 cditas de concentrado de pollo
2 tazas de fritura de tortilla
1 pechuga de pollo deshebrada

Instrucciones

En una sartén fundir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté suave, agregar los granos de elote previamente drenados perfectamente y las rajas de poblano.
En un tazón mezclar con un globo los huevos, la crema, el queso y sazonar con concentrado de pollo.
Añadir a la preparación anterior junto con la fritura de tortilla, la pechuga y mezclar.
Verter la mezcla en un refractario y hornear a 180° C por 50 minutos.
Dejar enfriar antes de partir o desmoldar.