Chiles rellenos fríos

Name: Chiles rellenos fríos
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles poblanos; 2 cdas de mayonesa; 2 cdas de crema; 2 latas de atún drenado; 1/2 pepino sin semillas y cortado en cubitos; 2 barritas de surimi picado; 1 cda de cilantro picado; 1 papa cocida y cortada en cubitos; Sal y pimienta; 1 jitomate en rodajas; Queso añejo

Son sencillamente deliciosos. Se sugiere acompañarlos con el arroz de su preferencia.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

6 chiles poblanos
2 cdas de mayonesa
2 cdas de crema
2 latas de atún drenado
1/2 pepino sin semillas y cortado en cubitos
2 barritas de surimi picado
1 cda de cilantro picado
1 papa cocida y cortada en cubitos
Sal y pimienta
1 jitomate en rodajas
Queso añejo

Instrucciones

Asar los chiles poblanos directamente en la flama de la estufa.
Una vez asados uniformemente guardar en una bolsa de plástico y cerrar para que suden.
Pasar los chiles asados directamente al chorro de agua para quitar la piel quemada y las semillas.
En un tazón mezclar la mayonesa, la crema, el atún drenado perfectamente, es decir sin nada de líquido.
Agregar el pepino, el surimi, el cilantro y por último la papa para no maltratarla cuando estemos mezclando.
Sazonar con sal y pimienta.
Rellenar los chiles con esta preparación y decorar con las rodajas de jitomate y el queso.