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Chiles rellenos fríos

Son sencillamente deliciosos. Se sugiere acompañarlos con el arroz de su preferencia.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 6 chiles poblanos
  • 2 cdas de mayonesa
  • 2 cdas de crema
  • 2 latas de atún drenado
  • 1/2 pepino sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 barritas de surimi picado
  • 1 cda de cilantro picado
  • 1 papa cocida y cortada en cubitos
  • Sal y pimienta
  • 1 jitomate en rodajas
  • Queso añejo


Instrucciones
  • Asar los chiles poblanos directamente en la flama de la estufa.
  • Una vez asados uniformemente guardar en una bolsa de plástico y cerrar para que suden.
  • Pasar los chiles asados directamente al chorro de agua para quitar la piel quemada y las semillas.
  • En un tazón mezclar la mayonesa, la crema, el atún drenado perfectamente, es decir sin nada de líquido.
  • Agregar el pepino, el surimi, el cilantro y por último la papa para no maltratarla cuando estemos mezclando.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Rellenar los chiles con esta preparación y decorar con las rodajas de jitomate y el queso.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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