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Chiles rellenos fríos

Chiles rellenos fríos

Son sencillamente deliciosos. Se sugiere acompañarlos con el arroz de su preferencia.
Sencilla
50 mins
6 porciones
Mexicana
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0
Ingredientes
  • 6 chiles poblanos
  • 2 cdas de mayonesa
  • 2 cdas de crema
  • 2 latas de atún drenado
  • 1/2 pepino sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 barritas de surimi picado
  • 1 cda de cilantro picado
  • 1 papa cocida y cortada en cubitos
  • Sal y pimienta
  • 1 jitomate en rodajas
  • Queso añejo

Instrucciones
  • Asar los chiles poblanos directamente en la flama de la estufa.
  • Una vez asados uniformemente guardar en una bolsa de plástico y cerrar para que suden.
  • Pasar los chiles asados directamente al chorro de agua para quitar la piel quemada y las semillas.
  • En un tazón mezclar la mayonesa, la crema, el atún drenado perfectamente, es decir sin nada de líquido.
  • Agregar el pepino, el surimi, el cilantro y por último la papa para no maltratarla cuando estemos mezclando.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Rellenar los chiles con esta preparación y decorar con las rodajas de jitomate y el queso.
Del diccionario culinario

Recipiente de cerámica, barro, madera, metal, plástico, etc., semiesférico y sin borde, usado para tomar alimentos, para beber, etc.

Que sigue una dieta en la que no se incluyen ni leche ni huevos.

Tubérculo. La yuca es muy apreciada en la alimentación americana desde la época precolombina.

Fruto del encino, el roble, el alcornoque y otros árboles, comestible, pequeño y alargado, cubierto por una piel fina, fuerte y flexible, de color marrón claro y cáscara dura y rugosa en uno de sus extremos.

Cocinar un alimento dejándolo algo crudo y sin sazonar.

Recipiente, generalmente con agujeros en la parte superior, para servir la sal en la mesa o guardar la sal en la cocina.