Ingredientes
- 1 costillar de cerdo
Instrucciones
- En un tazón mezclar todos los ingredientes para la marinada con un globo y sumergir las costillitas, tapar y macerar en refrigeración por 2 horas.
- En un procesador moler las semillas de chile seco, la pimienta, el romero, la sal y el azúcar.
- Una vez molido colocar en un plato, pasar las costillas sólo una vez para que se adhiera y frotar con las manos.
- En una plancha o sartén con poco aceite sellar las costillas por ambos lados sin dejarlo demasiado del lado de la costra para que no se queme.
- Colocar las costillitas en una charola y terminar la cocción en el horno a 180° C por 30 minutos.
Receta de:
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