Costillas de cerdo picantes
¡Pa’ chuparse los dedos! Estas costillitas marinadas de miel de abeja con vinagre de manzana y aderezadas de semillas de chile seco, no podían estar más deliciosas.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
3 hrs
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo
MARINADA:
- 4 cdas de miel de abeja
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1 cda de jerez
- 1 cda de salsa inglesa
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 taza de aceite
PARA UNTAR:
- 2 cdas de semillas de chile seco
- 2 granos de pimienta enteros
- 1 ramita de romero
- 1/2 cdita de sal
- 2 cdas de azúcar morena
Instrucciones
- En un tazón mezclar todos los ingredientes para la marinada con un globo y sumergir las costillitas, tapar y macerar en refrigeración por 2 horas.
- En un procesador moler las semillas de chile seco, la pimienta, el romero, la sal y el azúcar.
- Una vez molido colocar en un plato, pasar las costillas sólo una vez para que se adhiera y frotar con las manos.
- En una plancha o sartén con poco aceite sellar las costillas por ambos lados sin dejarlo demasiado del lado de la costra para que no se queme.
- Colocar las costillitas en una charola y terminar la cocción en el horno a 180° C por 30 minutos.
Receta de:
Cocina con Alegría
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