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Mixiote de pescado
Mixiote de pescado

Mixiote de pescado

Reemplaza la receta original del cordero por el nutritivo pescado.
Sencilla
1 hr 30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 4 chiles guajillos sin semillas
  • 4 chiles anchos sin semillas
  • 1/8 de cebolla asada
  • 1 cdita de concentrado de pollo
  • Sal y pimienta
  • 4 filetes de pescado blanco
  • Hojas de papel para mixiote
  • 2 tazas de nopales cocidos
Instrucciones
  • Hidratar los chiles secos en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén blandos.
  • En la licuadora moler los chiles, la cebolla y el ajo con un poco del líquido de los chiles donde fueron hidratados.
  • En una sartén con un poco de aceite freír la salsa, sazonar con el concentrado de pollo, sal, pimienta y dejar hasta que espese un poco.
  • En un bowl bañar el pescado con el adobo y macerar un rato en refrigeración.
  • Rellenar las hojas con el pescado, un poco de salsa y los nopales, cerrar con un cordón.
  • En una cacerola con rejilla para vapor colocar los mixiotes y dar cocción aproximadamente 30 minutos.
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