Ingredientes
- 2 tazas de hojuelas para puré de papa
- 1 huevo
- 1 cda de mantequilla
- 3 cdas de harina
- Agua
- Sal
Instrucciones
- En un tazón mezclar las hojuelas para puré de papa junto con el huevo previamente batido y la mantequilla, sazonar con sal, agregar el agua de poco en poco y por último la harina.
- Amasar hasta que se obtenga una mezcla suave y tersa y que no se pegue a las manos, de ser así, agregar un poco más de harina. Con las manos formar un rollo delgado, cortar piezas del tamaño de un dedal y presionar con un tenedor.
- En una cacerola con suficiente agua con sal, cocer los ñoquis hasta que comiencen todos a flotar, dar 1 minuto más en el agua y drenar.
- Para la salsa fundir la mantequilla en una cacerola, verter la leche, la crema y cuando comience a hervir bajar la flama y agregar los quesos.
- Mezclar hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
- Sazonar con sal y nuez moscada, bañar los ñoquis y salpicar con perejil picado.
Receta de:
