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Tempura de camarón y verduras

Tempura de camarón y verduras

¿Qué tal un tempura crujiente de camarones y verduras? Solo o acompañado de un yakimeshi, es una delicia.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Oriental
Ingredientes
  • 250 gr de harina de trigo
  • 400 ml de agua fría
  • 1/2 cdita de polvo de hornear
  • 1 huevo
Para las verduras:
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 1 calabaza cortada en rebanadas
  • 1 pimiento cortado en tiras gruesas
  • 2 zanahorias cortadas en bastones
  • 1 plátano macho rebanado
  • 12 camarones grandes
  • Aceite para freir
Para la salsa:
  • 1/4 de taza de soya
  • 1 taza de agua
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/2 cdita de jengibre en polvo
  • 1 cda de aceite de cacahuate


Instrucciones
  • En un tazón cernir la harina por un colador junto con el polvo de hornear, agregar la mitad del agua y mezclar hasta que se incorpore perfectamente.
  • Agregar el huevo y el resto del agua y continuar mezclando.
  • En una cacerola calentar suficiente aceite para fritura profunda y hacer una prueba colocando una pizca de harina para asegurarnos que el aceite está lo suficientemente caliente, si éste hace burbujas está listo.
  • Introducir cada verdura y los camarones en la pasta y freír hasta que se cuezan.
  • Sacar con un colador, escurrir bien y poner en un plato con papel absorbente.
  • Para la salsa mezclar todos los ingredientes en una cacerola y dar un hervor.

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Cocina con Alegría

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