Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cortada en trocitos
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1/2 berenjena cortada en cubos
- 1 taza de setas
- 1 taza de hongos
- 2 calabazas cortadas en cubos
- 1 taza de brócolis cocidos
- 1 taza de coliflor cocida
- 100 gr de espárragos
- 2 tazas de espinacas
- 3/4 taza de germinado de soya
Instrucciones
- En una sartén grande freír las pechugas previamente salpimentadas y reservar.
- En la misma sartén agregar más aceite y saltear ligeramente las verduras comenzando por la cebolla, la berenjena, las setas, los hongos, las calabazas, los brócolis, la coliflor, los espárragos, las espinacas y por último el germinado.
- Regresar el pollo, sazonar con salsa de soya o sal y pimienta.
- Para la salsa, tostar ligeramente en ajonjolí en una sartén y después moler en un procesador junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia tersa.
Receta de:
