Ingredientes
- 1/2 kg de papaya
- 150 gr de germen de alfalfa
- 1/2 jícama rallada o cortada en tiras
- 150 gr de carne de cerdo en tiras
- 4 cdas de cacahuate picado
- 2 cdas de ajonjolí negro
PARA EL ADEREZO:
- 1 cda de aceite de cacahuate
- 4 cdas de jugo de naranja
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de salsa de pescado
- 2 cdas de Mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cdita de soya
- 1 cdita de ajo
- 1 chile verde
Instrucciones
- Retirar la piel de la papaya, cortar a la mitad y con la ayuda de un tenedor rallar toda la superficie y cortar en rebanadas no muy delgadas.
- Colocar la papaya como base en un platón, después el germen de alfalfa, la jícama, la carne previamente frita, el cacahuate y por último salpicar con el ajonjolí.
- Para el aderezo mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo.
Receta de:
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