Ensalada de lechugas y kale con almendras azucaradas

Vinagreta Licúa el vinagre balsámico, la miel, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el puré de chile chipotle adobado, la salsa de soya y un poco de sal. Sin apagar la licuadora, agrega los aceites poco a poco en forma de hilo hasta que se emulsionen (mezclen).

Montaje Combina las lechugas y la col rizada (kale) con el ate, los orejones, las almendras y la vinagreta que preparaste. Divide en cuatro platos y espolvorea el queso Cotija.