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Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza y miel

Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza y miel

No te pierdas la deliciosa mezcla de pollo con mostaza y miel que te ofrece esta ensalada.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Oriental
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo asada
  • Lechugas mixtas
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1/2 paquete de fideos de arroz
  • 50 gr. de cacahuates
  • 50 gr. de pasas
  • 100 gr. de queso gruyere
Vinagreta:
  • 1/4 tazaa. de vinagre de manzana
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de miel de abeja
  • 3/4 tazaa. de aceite de oliva


Instrucciones
  • En una plancha con un poco de aceite de oliva sellar las pechugas previamente salpimentadas hasta lograr un tono dorado por ambos lados, terminar la cocción en el horno a 180°C por 20 minutos.
  • Cortar en tiras y reservar.
  • Verter suficiente agua en una cacerola y dejar que hierva, una vez hervida apagar e introducir los fideos de arroz y esperar a que se hidraten alrededor de 5 minutos.
Vinagreta:
  • En un tazón mezclar con un globo el vinagre, la mostaza, la miel y por último en forma de hilo añadir el aceite de oliva hasta que se emulsione bien la mezcla.
  • Presentar una cama de lechugas mixtas, una de fideos de arroz y sobre ésta el pollo, los cacahuates, las pasas, el pimiento y el queso.
  • Bañar con la vinagreta hasta que se sirva la ensalada, de lo contrario las hojas de lechuga se marchitarán.

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