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Croquetas de papa rellenas de jamón y queso
Croquetas de papa rellenas de jamón y queso

Croquetas de papa rellenas de jamón y queso

Estas croquetas son sencillas y una delicia para preparar como botana en cualquier ocasión.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola cocer las papas partiendo de agua fría con sal, después aplastarlas hasta formar un puré terso y sin grumos.
  • Colocar el puré en un tazón, dejar enfriar y rectificar sazón con sal y pimienta.
  • En una sartén freír el tocino con su propia grasa, agregar la cebolla, el ajo, jamón y cocinar por unos minutos, por último agregar el perejil.
  • Colocar el relleno en un tazón y dejar enfriar para poder agregar el queso rallado.
  • Con la ayuda de una cuchara grande tomar del puré una parte y extender en la mano.
  • Colocar una porción del relleno de jamón, tocino etc, cerrar y formar una croqueta.
  • Pasar las croquetas por harina, después por huevo y por último por pan molido.
  • Freír en una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda.
  • Colocar las croquetas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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