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Enchiladas de jamaica en salsa de chipotle
Enchiladas de jamaica en salsa de chipotle

Enchiladas de jamaica en salsa de chipotle

Receta para preparar unas enchiladas rellenas de jamaica en salsa de chipotle. Ideal para veganos y vegetarianos.
Sencilla
25 mins
2 porciones
Mexicana
GREENPEACE

Greenpeace es una organización ambientalista, en la que trabajamos bajo nuestros principios de no violencia, independencia económica y política, para detener las causas del cambio climático y la pérdida de biodiversidad. Somos una organización ambientalista con 49 años a nivel global y 27 en México. Nos distinguimos por usar la confrontación creativa para exponer los problemas ambientales globales, presionando a empresas y gobiernos a adoptar soluciones que son esenciales para un futuro sustentable.

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Receta de Mónica Hernández
Ingredientes
Para la salsa
  • 250 ml de leche vegetal 
  • 10 ml de caldo de verduras 
  • Chipotle al gusto 
Instrucciones
  • Sofríe la cebolla y cuando esté doradita se le agrega la flor de jamaica.
  • Salpimenta y se deja cocer un poco hasta que esté crujiente.
  • Mientras tanto, licuar todos los ingredientes de la salsa.
  • Poner a cocer a fuego bajo para evitar que se pegue.Se apaga una vez que la salsa tenga una consistencia espesa.
  • Calentar las tortillas y rellenar con la jamaica.
  • Después bañar con la salsa de chipotle.
  • TIP: Puedes añadir lechuga, queso vegano y aguacate.
Enchiladas de jamaica en salsa de chipotle
Enchiladas de jamaica en salsa de chipotle
Enchiladas de jamaica en salsa de chipotle
Esta receta es proporcionada por Greenpeace como parte de la campaña de Consumo Responsable.  

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