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Enchiladas dulces
Enchiladas dulces

Enchiladas dulces

Prepara un guisado con plátanos machos, pasitas, pollo deshebrado, canela yazúcar, y sírvelo como relleno de estas enchiladas dulces. No olvidesacompañarlas con lechuga fresca y crema.
Sencilla
25 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una sartén con un poco de aceite saltear la cebolla hasta que se tornesuave y transparente.
  • Añadir el plátano macho, previamente cocido en agua con sal y cortadoen cubitos.
  • Agregar las pasitas y la carne de pollo deshebrada, si es necesarioagregarun poco de aceite. Sazonar con sal, pimienta y continuar salteando.
  • En una sartén con muy poco aceite freír las tortillas por ambos lados sin dorarlas demasiado y reservar.
  • Aparte, una cacerola con agua caliente hidratar los chiles sin semillasni venas hasta que se ablanden.
  • Moler en la licuadora los chiles junto con las especias, el ajo, elazúcar, losjitomates y el agua donde se hidrataron los chiles. Moler hasta obteneruna consistencia suave y bien integrada.
  • Verter la salsa en una sartén con un poco de aceite y freír a flama baja.
  • Si fuera necesario agregar más agua de los chiles para mantener unaconsistencia ligera.
  • Pasar las tortillas por esta salsa y rellenar con el pollo y plátano yacompañar con la lechuga y el queso blanco.
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