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Mole casero con champiñones
Mole casero con champiñones

Mole casero con champiñones

Receta para preparar mole casero con champiñones, libre de proteína animal. Ideal para veganos y vegetarianos.
Sencilla
30 mins
2 porciones
Mexicana
GREENPEACE

Greenpeace es una organización ambientalista, en la que trabajamos bajo nuestros principios de no violencia, independencia económica y política, para detener las causas del cambio climático y la pérdida de biodiversidad. Somos una organización ambientalista con 49 años a nivel global y 27 en México. Nos distinguimos por usar la confrontación creativa para exponer los problemas ambientales globales, presionando a empresas y gobiernos a adoptar soluciones que son esenciales para un futuro sustentable.

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Receta de Jaime Enrique Álvarez
Ingredientes
Instrucciones
  • Lavar y limpiar de semillas los chiles, dejarles algo de vena para que pique un poco.
  • Lavar y rebanar los champiñones y reservarlos.
  • Añadir todos los ingredientes a la licuadora o procesador; e ir añadiendo el agua poco a poco.
  • Añadir la sal poco a poco, e ir probando el sazón.
  • Poner la mezcla en un sartén con un poco de aceite (opcional), remover y antes de que empiece a hervir la mezcla, bajar el fuego y añadir los champiñones.
Mole casero con champiñones
Mole casero con champiñones
Mole casero con champiñones
Mole casero con champiñones
Esta receta es proporcionada por Greenpeace como parte de la campaña de Consumo Responsable.  

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La agricultura industrial genera toneladas de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y con ello mayor calentamiento del planeta. Éste es uno de los problemas ambientales más graves, que necesita atención inmediata. El consenso científico es rotundo: la temperatura del planeta no puede exceder los 1.5 grados, porque la vida como la conocemos -incluido nuestro sistema económico-, colapsará.

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