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Rollos de calabaza con jitomate y queso
Rollos de calabaza con jitomate y queso

Rollos de calabaza con jitomate y queso

Una deliciosa opción vegetariana para la hora de la comida.
Sencilla
30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una sartén a fuego medio calentar el aceite y añadir la cebolla y el ajo, cocinar por 5 minutos.
  • Agregar el vino, la mejorana, el tomillo y la albahaca, cocinar por 10 minutos y añadir el jitomate troceado y la pasta de tomate hasta obtener una salsa espesa.
  • Rebanar las calabazas en listones delgados y blanquear.
  • En un refractario, acomodar las calabazas en rollitos, encima servir la salsa de tomate y el queso mozzarella.
  • Hornear a 180 °C para que el queso se derrita.
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