En una cacerola con un poco de aceite acitronar la cebolla, agregar el ajo y por último los camarones previamente cortados en trozos.

En un procesador o licuadora moler la crema, el queso, la mayonesa y los chiles chipotle hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter esta mezcla en la sartén de los camarones.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que reduzca un poco.

Rellenar las tortillas con la mezcla, enrollar y freír en una sartén con suficiente aceite hasta que los taquitos estén crujientes y dorados.

Acompañar y decorar con aguacate.