Ingredientes
- Tortillas de harina
- 2 pechugas de pollo deshebradas
- 250 gr de queso americano rallado
Para la salsa:
- 8 tomates verdes
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda de cilantro
- 2 ó 3 chiles verdes
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cubo de concentrado de pollo
- 1 /2 taza de crema
Instrucciones
- En una sartén con un poco de aceite freír ligeramente las tortillas por ambos lados sin que se endurezcan y reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Cocer las pechugas, dejar enfriar y deshebrar.
- Rellenar las tortillas de harina con el pollo, enrollar y colocar en un refractario.
- En una plancha o sartén asar los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles.
- Para la salsa licuar todos los ingredientes junto con la crema y el cubo de concentrado, sazonar con sal y pimienta y reservar.
- Bañar con la salsa y gratinar con el queso rallado en el horno por 10 ó 15 minutos.
Receta de:
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