Pasta con camarones y queso de cabra

• 1 paquete de pasta larga
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 300 grs de camarones chicos
• 4 jitomates bola en cubos
• 350 ml de puré de tomate
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdita de orégano seco
• 150 grs de queso de cabra

• Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, drenar dando un choque de agua fría y rociar con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
• En una sartén grande con aceite de oliva saltear ligeramente la cebolla, los ajos y los camarones.
• Agregar los jitomates, el puré de tomate, el caldo de pollo y cuando comience a desbaratar sazonar con sal, pimienta y orégano.
• Incorporar la pasta a la salsa y saltear ligeramente o servir la pasta bañada con la salsa.
• Servir con un poco de queso de cabra en trocitos.

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