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Carpaccio de salmón en pan pita
Carpaccio de salmón en pan pita

Carpaccio de salmón en pan pita

Como entrada o botana el carpaccio de salmón en pan pita es una opción deliciosa y nutritiva.
Sencilla
25 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En las piezas de pan árabe colocar el salmón ahumado en trozos pequeños.
  • Distribuir uniformemente la cebolla picada junto con las alcaparras.
  • Retirar sólo las hojitas del eneldo, picarlas ligeramente con un cuchillo y salpicar sobre el salmón.
  • Emulsionar con la ayuda de un globo el vinagre junto con el aceite y sazonar con sal y pimienta.
  • Con una cuchara verter un poco sobre el salmón.
  • Separar la yema cocida de la clara y pasar con un colador, cada una por separado.
  • Por último, salpicar la yema y la clara sobre toda la preparación.
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