Crumble de manzanas y romero

• 2 cucharaditas de romero fresco picado
• 3 manzanas rojas o verdes
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de harina
• Jugo de un limón

• 1/4 de taza de almendras en trozos
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 pizca de canela en polvo
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 de taza de avena
• 1/4 de taza de harina

• Precalienta el horno a 200°C.
• Relleno de manzanas: Lávalas y córtales las puntas o tapas de ésta y retira toda la pulpa junto con el corazón (hazlo con mucho cuidado para no romper la cáscara).
• Mezcla en un tazón el azúcar, limón, harina y romero; incorpora las manzanas que sacaste en el paso anterior y que habrás cortado en pequeños cubos de forma previa.
• Engrasa con mantequilla tres refractarios individuales para soufflé y coloca los cubos de manzana, los cuales rellenarás con la mezcla que preparaste. Hornea por 25 ó 30 minutos hasta que la cubierta esté dorada. Decora con unas rebanadas de manzana fresca, una hoja de menta y nueces.

• Mezcla en otro tazón la mantequilla con el azúcar, avena, harina, canela y las almendras. Integra bien con los dedos para formar esferas o migajas. Incorpora esta mezcla al de las manzanas e integra los ingredientes con mucho cuidado.

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