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Dulce de camote con salsa de cajeta

Dulce de camote con salsa de cajeta

Esta es una combinación deliciosa, no te puedes perder de probar el sabor que se logra con el camote y la cajeta.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 1 kg. de camote
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 ramas de canela
  • 3 clavos de olor
  • Agua, la necesaria
Salsa de cajeta:
  • 1 taza de cajeta
  • 1 barra de queso crema
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1 cda. de brandy
  • Cacahuate picado


Instrucciones
  • En una cacerola colocar los camotes lavados y con piel, cubrir con agua.
  • Añadir el azúcar, las especias y dejar cocer tapado y a flama baja hasta que se cueza bien el camote.
  • Retirar el camote una vez cocido y dejar el líquido en el fuego hasta que espese y se obtenga una miel.
Para la salsa:
  • Moler todos los ingredientes hasta que se incorporen perfectamente.
  • Servir el camote partido por la mitad sobre un plato con miel, bañar con la salsa de cajeta y salpicar de cacahuate.

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