Dulce de camote con salsa de cajeta

Name: Dulce de camote con salsa de cajeta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg. de camote; 1 1/2 tazas de azúcar; 2 ramas de canela; 3 clavos de olor; Agua, la necesaria

Esta es una combinación deliciosa, no te puedes perder de probar el sabor que se logra con el camote y la cajeta.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 kg. de camote
1 1/2 tazas de azúcar
2 ramas de canela
3 clavos de olor
Agua, la necesaria

Salsa de cajeta:

1 taza de cajeta
1 barra de queso crema
1/2 taza de leche evaporada
1 cda. de brandy
Cacahuate picado

Instrucciones

En una cacerola colocar los camotes lavados y con piel, cubrir con agua.
Añadir el azúcar, las especias y dejar cocer tapado y a flama baja hasta que se cueza bien el camote.
Retirar el camote una vez cocido y dejar el líquido en el fuego hasta que espese y se obtenga una miel.

Para la salsa:

Moler todos los ingredientes hasta que se incorporen perfectamente.
Servir el camote partido por la mitad sobre un plato con miel, bañar con la salsa de cajeta y salpicar de cacahuate.