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Muffins de vainilla y chispas de chocolate vegetarianos
Muffins de vainilla y chispas de chocolate vegetarianos

Muffins de vainilla y chispas de chocolate vegetarianos

Receta súper sencilla para hacer muffins vegatariones. Ideal para vegetarianos.
Sencilla
50 mins
8 porciones
Mexicana
GREENPEACE

Greenpeace es una organización ambientalista, en la que trabajamos bajo nuestros principios de no violencia, independencia económica y política, para detener las causas del cambio climático y la pérdida de biodiversidad. Somos una organización con 49 años a nivel global y 27 en México. Nos distinguimos por usar la confrontación creativa para exponer los problemas ambientales globales, presionando a empresas y gobiernos a adoptar soluciones que son esenciales para un futuro sustentable.

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Ingredientes
  • 315 gr harina (TIP: espelta es la mejor opción pero puedes usar integral o harina de trigo normal)
  • 8 gr de polvo para hornear (TIP: 4 gr si vives en CDMX por la altura la cantidad será diferente)
  • 4 gr de bicarbonato de sodio (TIP: 2 gr si vives en CDMX por la altura la cantidad será diferente)
  • 4 gr de sal de mar fina
  • 2/3 de taza de miel maple grado A ( O puedes usar la del supermercado si no encuentras la primera)
  • 2/3 de taza de leche de almendras sin azúcar 
  • 20 gr de extracto natural de vainilla
  • 3/4 de taza de aceite oleico o de coco
  • 1 cucharada de ralladura de limón 
  • 1 taza de chispas de chocolate 
  • TIP: Pásalas por harina para que no se vayan al fondo de la mezcla
Instrucciones
  • Precalienta el horno a 180*C.
  • Prepara moldes con capacillos o usa moldes de silicón y omite los capacillos.
  • Cernir ingredientes secos en un tazón.
  • En otro tazón mezclar aceite, miel, leche, vainilla y ralladura, mezclar cada ingrediente hasta tener mezcla homogénea.
  • En esta mezcla agregar las chispas de chocolate.
  • Agregar los ingredientes secos a los húmedos e integrar.
  • Vaciar en el molde a llenar 3/4 partes.
  • Hornear por 20 minutos hasta dorar, inserta un palillo a la mezcla para comprobar que salga limpio.
  • TIP: Ten cuidado, no abras el horno antes de 15 minutos.
  • Saca del horno y deja enfriar sobre la estufa o cerca del horno para que no haya un cambio brusco de temperatura.
Esta receta es proporcionada por Greenpeace como parte de la campaña de Consumo Responsable.  

¿Sabías que si disminuyes tu consumo de carne -además de cuidar tu salud-, estás protegiendo al planeta? Conoce más aquí.

La agricultura industrial genera toneladas de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y con ello mayor calentamiento del planeta. Éste es uno de los problemas ambientales más graves, que necesita atención inmediata. El consenso científico es rotundo: la temperatura del planeta no puede exceder los 1.5 grados, porque la vida como la conocemos -incluido nuestro sistema económico-, colapsará.

La campaña de consumo responsable busca cambiar esta situación, ya que en las ciudades generamos más del 70% de las emisiones globales de GEI, además de toneladas de plásticos y contaminantes. Tú puedes ayudar aquí.

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