Caldo de jitomate con brocheta de pan

Name: Caldo de jitomate con brocheta de pan
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 lt de caldo de pollo; 2 zanahorias; 1 rama de apio; 1/2 kg de jitomates escalfados; 1 cda de jerez; 1/4 de cdita de orégano; Sal y pimienta; Rebanadas de pan baguette; Queso mozarella; Hierbas finas

Las brochetas son las mejores aliadas para degustar mousse, dip, vinagretas, cremas e incluso un caldo de pollo como el presentado en esta ocasión.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 1/2 lt de caldo de pollo
2 zanahorias
1 rama de apio
1/2 kg de jitomates escalfados
1 cda de jerez
1/4 de cdita de orégano
Sal y pimienta
Rebanadas de pan baguette
Queso mozarella
Hierbas finas

Instrucciones

En una cacerola verter el caldo de pollo junto con las verduras en cubitos y los jitomates sin piel ni semillas.
Dejar cocinar tapado por media hora, colar y regresar a la cacerola.
Añadir el jerez, sazonar con orégano, sal y pimienta.
Sobre una rebanada de pan colocar un poco de queso mozarella y salpicar con algo de sal, pimienta y hierbas finas.
Atravesar con un palito y hornear hasta que derrita un poco el queso.