Ingredientes
- 2 tazas de cacahuates pelados
- 1 diente de ajo
- 1 chile seco
- 1 lata de leche evaporada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema ácida
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén ligeramente engrasada con aceite vegetal saltear los cacahuates, el ajo y los chiles cuidando que no se quemen.
- En una licuadora moler la leche evaporada y los cacahuates con el ajo y los chiles.
- Regresar lo molido a la sartén.
- Verter el caldo de pollo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
- Tomar una porción de la mezcla de cacahuate y caldo para mezclarlo con la crema poco a poco a fin de atemperarla. Verter la crema al recipiente con la sopa.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Servir con un poco de aceite infusionado de chile.
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