Crema de corazones de alcachofa con jamón Serrano
A las alcachofas se les atribuye la simbología de la resurrección o regeneración, qué tal si nos regeneramos con una suculenta y caliente crema de alcachofa con un tinte de sabor a jamón serrano.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
25 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de corazones de alcachofas cortados en cubitos
- 1 papa cocida cortada en cubos
- 200 ml de crema
- 1 taza de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- 100 gr de jamón Serrano en láminas
Instrucciones
- En una cacerola con mantequilla saltear la cebolla, el ajo y los corazones de alcachofas.
- Colocar en la licuadora junto con la papa, crema y leche y moler hasta obtener una mezcla bien integrada.
- Verter en la cacerola, agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta.
- Dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos.
- En una sartén con muy poco aceite freír el jamón Serrano, una vez frito, colocar una rebanada por plato.
Receta de:
Cocina con Alegría
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