Ingredientes
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla picada
- 1 ramo de flores de calabaza
- 600 gr de calabaza cocida
- 1/2 taza de leche evaporada
- 4 taza de caldo de pollo o verduras
- 1/2 cdita de jengibre en polvo
- Sal y pimienta
- 60 gr de pepitas picadas
Instrucciones
- En una cacerola con aceite de oliva saltear ligeramente la cebolla, las calabazas y las flores previamente limpias.
- En la licuadora moler lo salteado con la lecheevaporada hasta obtener una mezcla bien integrada.
- Verter en la cacerola, agregar el caldo de polloque también puede ser caldo de verduras.
- Añadir el polvo de jengibre y rectificar sazóncon sal y pimienta.
- Servir la sopa con un poco de pepitas picadas.
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