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Medallones en salsa de jamaica
Medallones en salsa de jamaica

Medallones en salsa de jamaica

Receta para preparar unos suculentos medallones de res bañados en salsa de jamaica y acompañados de verduras.
Intermedia
40 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • Hervir la jamaica y colar; reservar tres tazas de agua.
  • En una sartén agregar una cucharada de mantequilla, una vez derretida incorporar la cebolla, ajo y el chile chipotle finamente picados
  • Agregar el vino tinto, hervir para agregar el agua de jamaica y la cucharada de miel.
  • Disolver la fécula de maíz con un poco del agua de jamaica e incorporar para espesar. Sazonar la salsa con sal y pimienta.
  • Para la guarnición, cocer la zanahoria, brócoli y la papa. Cortar en piezas medianas. Pasarlas en una sartén con una cucharada de mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
  • En una sartén agregar un poco de aceite para sellar los medallones por los dos lados (cinco minutos por lado).
  • En un plato hacer un espejo con la salsa y poner los medallones encima, previamente decorados con los chocolates rallados; acompañarlos con las verduras.
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