Ingredientes
- 1 barra de tofu extra firme
- Harina de trigo
Para la guarnición:
- 1 pepino en cubos
- 1 mango en cubos
- 2 cdas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 cdita de jengibre en polvo
- 2 cdas de leche de coco
- El jugo de 1 limón
- 1/2 cdita de azúcar moreno
- 1/2 cdita de chile rojo en polvo
- 1 cda de cilantro picado
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Cortar en rebanadas gruesas el tofu y con cuidado pasar por harina de trigo y freír en una sartén con aceite.
- Reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Aparte, mezclar el pepino y el mango con la cebolla, el ajo, el jengibre, el coco, el limón, el azúcar y el chile en polvo.
- Rectificar sazón con una pizca de sal y salpicar con el cilantro picado.
- Dejar macerar por un rato y servir sobre las barras de tofu.
Receta de:
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Etiquetas
Ajo, Azúcar morena, Cebolla, Chile, Harina, Harina de trigo, Jengibre, Leche, Leche de coco, Limón, Mango, Pepino, Tofu
