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Empanadas de carne molida
Empanadas de carne molida

Empanadas de carne molida

Un viernes botanero o un fin de semana futbolero…unas prácticas y rápidas empanadas con relleno de carne.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Sudamericana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla hasta que se torne suave y brillante, después agregar el ajo.
  • Añadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta y dar cocción hasta que la carne cambie de color.
  • Agregar los jitomates y mezclar ligeramente para no desbaratarlos.
  • Añadir los jalapeños, las aceitunas, el puré de tomate y dejar cocinar unos minutos.
  • Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, tomar una porción de la mezcla y colocar en el centro de un disco de empanada.
  • Untar las orillas con huevo y tapar la empanada con otro disco, con la ayuda de un tenedor, hacer presión para sellar perfectamente.
  • Colocar las empanadas en una charola, picar con un tenedor o palillo la superficie para evitar que se inflen demasiado, untar huevo y espolvorear con un poco de Parmesano.
  • Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
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