Tostadas de jícama

Name: Tostadas de jícama
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1 jícama chica; 1/4 kg de camarones grandes; 1 taza harina; 2 huevos; 1 taza de panco o pan molido; 2 rebanadas de piña en trocitos; 2 zanahorias ralladas; 1/4 de cebolla morada fileteada; 2 limones partidos; 1 cda de cilantro picado; Sal al gusto; Chile en polvo

Una idea muy original de remplazar la tosdada por la fresca y deliciosa jícama, acompáñalas con unos camarones empanizados.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Oriental

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 jícama chica
1/4 kg de camarones grandes
1 taza harina
2 huevos
1 taza de panco o pan molido
2 rebanadas de piña en trocitos
2 zanahorias ralladas
1/4 de cebolla morada fileteada
2 limones partidos
1 cda de cilantro picado
Sal al gusto
Chile en polvo

Instrucciones

Retirar la piel de la jícama y hacer rebanadas delgadas pero lo suficientemente fuertes para no romperse.
Lavar los camarones y hacer un corte sobre el lomo para retirar el tubo digestivo y volver a enjuagar.
Pasar los camarones por harina, después por huevo y por último por el panco.
En una cacerola con suficiente aceite, freír los camarones hasta que estén bien cocidos.
Colocar en un plato con papel para retirar el exceso de grasa.
En una rebanada de jícama colocar un poco de piña, zanahoria, cebolla morada y por último los camarones.
Salpicar con limón, cilantro y sazonar con sal y chile al gusto.