Espagueti con almejas

Name: Espagueti con almejas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: Aceite de oliva; 1 diente de ajo finamente picado; 800 grs de almejas; 1 taza de jugo de almejas; 1/3 taza de vino blanco; 400 grs de espagueti integral; 1/4 taza de perejil picado; Sal; Pimienta

Una elegante opción para una cena espectacular.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

Aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
800 grs de almejas
1 taza de jugo de almejas
1/3 taza de vino blanco
400 grs de espagueti integral
1/4 taza de perejil picado
Sal
Pimienta

Instrucciones

Calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo, una vez que esté dorado, incorporar las almejas, el jugo de almejas y el vino, dejar hervir hasta que las almejas se hayan abierto.
Eliminar aquellas almejas que no se hayan abierto después de 6 minutos.
Por separado cocer la pasta en agua salada hirviendo hasta que esté al dente.
Escurrir y añadir a la sartén de las almejas. Incorporar perfectamente, añadir el perejil, rectificar la sazón y servir.