Ingredientes
- 1 kg de camarones grandes
- 100 gr de queso manchego rallado
- 100 gr de tocino ahumado
Para la salsa:
- 1 taza de crema
- 1 diente de ajo
- 2 aguacates
- 1 cdita de consomé de pollo
- Sal y pimienta
- 1 jitomate en cubos
- 2 cdas de cebolla morada picada
- 2 a 3 chiles jalapeños de lata
Instrucciones
- Retirar el caparazón de los camarones, con un cuchillo hacer un corte por todo el lomo de forma que quede como mariposa y retirar el tubo digestivo.
- Salpimentar los camarones, rellenar con el queso rallado y envolver con el tocino.
- En una plancha o sartén freír los camarones con la grasa del tocino.
- Controlar la flama de la estufa para no dorar demasiado el tocino y que los camarones queden crudos.
Para la salsa:
- Moler en un procesador la crema, el ajo y los aguacates hasta incorporar.
- Sazonar con el concentrado de pollo, sal y pimienta.
- Agregar el jitomate picado, la cebolla y los jalapeños picados.
Receta de:
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.