Crepas de dulce de leche

Name: Crepas de dulce de leche
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 gr de harina; 250 ml de leche; 80 ml de crema líquida; 2 huevos; 2 cdas de azúcar; 25 gr de mantequilla

Estas crepas de dulce de leche son simplemente una delicia. No te las puedes perder a la hora del postre.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Francesa

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

100 gr de harina
250 ml de leche
80 ml de crema líquida
2 huevos
2 cdas de azúcar
25 gr de mantequilla

Para el relleno:

1 lata de leche condensada
2 cdas de mantequilla
1 lata de duraznos en almíbar
2 cdas de azúcar
2 cdas de brandy
Canela y azúcar glass al gusto

Instrucciones

Para el dulce de leche colocar la lata de leche condensada en una olla de presión y cubrir de agua, cerrar y dar 30 minutos de tiempo dejar enfriar, abrir y reservar el dulce.
En una sartén fundir la mantequilla, saltear los duraznos y agregar el azúcar en forma de lluvia.
Bañar con el brandy y para flamear ladear un poco el sartén para que la flama alcance al alcohol.
Para las crepas licuar todos los ingredientes, tomar un poco de la mezcla con un cucharón y verter en una sartén con un poco de mantequilla untada, una vez que se puede despegar la crepa, darla vuelta.
Rellenar las crepas con los duraznos y un poco del dulce de leche, cerrar y salpicar con canela y azúcar glass.