Papas al horno con crema y tocino

Name: Papas al horno con crema y tocino
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 papas blancas; Papel aluminio; 4 cdas de margarina; 4 cdas de crema espesa; 4 cdas de tocino frito cortado en trocitos; Cebollín picado; Queso amarillo rallado

Espectaculares son estas papitas al horno acompañadas de tocino frito y chorizo. Una receta para ser adoptada como una de las favoritas.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 papas blancas
Papel aluminio
4 cdas de margarina
4 cdas de crema espesa
4 cdas de tocino frito cortado en trocitos
Cebollín picado
Queso amarillo rallado

VARIANTE CON RELLENO DE CHORIZO:

1 chorizo cortado en trocitos
2 chiles serranos picados
250 gr de queso asadero rallado
1/2 taza de crema

Instrucciones

Lavar las papas con un cepillo para verduras y aún húmedas cubrir perfectamente con papel aluminio.
Hornear a 200° C por espacio de 1 hora o hasta que estén bien cocidas.
Con un cuchillo hacer un corte en cruz, colocar una cucharadita de margarina dejar que funda con el calor de la papa, agregar la crema, espolvorear con tocino, cebollín y queso amarillo.

PARA EL RELLENO DE CHORIZO:

Freír el chorizo en una sartén en su propia grasa, una vez frito retirar el exceso de grasa, agregar los chiles y saltear.
Retirar del fuego, mezclar con el queso, colocar una porción en la papa ya cocida y añadir un poco de crema.