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Costillitas con salsa de guayaba
Costillitas con salsa de guayaba

Costillitas con salsa de guayaba

Aprovechar el delicioso sabor de esta sugerente y provocadora fruta para acompañar a tus ricas costillas.
Intermedia
2 hrs
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • Coloca en una olla dos tazas de azúcar morena, el jugo de un limón, la ralladura, los dientes de ajo, la cebolla, sal, pimienta y agrega un poco de agua. Cocina por unos minutos hasta que el azúcar se disuelva.
  • Corta el rack en piezas que puedan ser manejables, para colocar dentro de un refractario, agrega la mezcla de azúcar y cubre con papel aluminio. Hornea a 150°C durante 1 hora aproximadamente.
  • Glaseado: Mezcla el ate de guayaba con el azúcar morena restante, el jugo del segundo limón, el vinagre, un poco de comino y sal. Coloca al fuego para formar la salsa o glas
  • Barniza las costillas con la mezcla anterior (glas) y coloca en la parrilla. Termina de cocinar y sirve.
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