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Crepas de calabaza y salsa de chile poblano
Crepas de calabaza y salsa de chile poblano

Crepas de calabaza y salsa de chile poblano

Una opción deliciosa para incluir vegetales en tus menús. También aplican para la época de vigilia.
Intermedia
45 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Para el lleno de calabaza:
Para la salsa:
Instrucciones
  • Licuar todos los ingredientes menos la mantequilla y con la ayuda de un cucharón verter en una sartén previamente caliente y engrasada ligeramente con mantequilla.
  • Una vez que se despegue la crepa, darle vuelta y dejar que se cueza del otro lado.
Para el relleno:
  • En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla y el ajo.
  • Incorporar los granos de elote, las calabacitas y por último el epazote.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Rellenar las crepas con la mezcla de calabacitas y formar costalitos.
Para la salsa:
  • En una licuadora moler los ingredientes y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
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