Tiras de pescado rebozado

Name: Tiras de pescado rebozado
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filetes de pescado cintilla; 250 gr de harina de trigo; 1 cdita de sal; 1 cdita de polvo para hornear; 1 cda de aceite; 2 yemas; 190 ml de cerveza; 2 claras; Sal y pimienta

Acompaña a los deliciosos pescados con unas gotas de limón y salsa picante. El menú ideal para la cuaresma.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 filetes de pescado cintilla
250 gr de harina de trigo
1 cdita de sal
1 cdita de polvo para hornear
1 cda de aceite
2 yemas
190 ml de cerveza
2 claras
Sal y pimienta

Para acompañar:

Salsa picante botanera
Limones

Instrucciones

En un tazón colocar la harina junto con la sal, el polvo para hornear y mezclar.
Agregar los líquidos comenzando con el aceite, las yemas y por último la cerveza. Reposar la mezcla en refrigeración.
Montar las claras con una batidora e incorporar de forma envolvente.
Hacer tiras con el pescado, salpimentarlas y cubrir con harina.
Pasar las tiras por la mezcla de rebozado, quitar el exceso y sumergir en aceite bien caliente.
Dejar dorar por ambos lados, retirar del fuego y colocar en papel absorbente.
Servir con limones partidos y salsa picante.