Ingredientes
- 1 paquete de discos para empanadas
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 kg de carne molida de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 jitomates guajes en cubos
- 2 chiles jalapeños de lata picados
- 1/2 taza de aceitunas rebanadas
- 1 taza de puré de tomate sazonado
- 1 huevo
- 100 gr de queso Parmesano rallado
Instrucciones
- En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla hasta que se torne suave y brillante, después agregar el ajo.
- Añadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta y dar cocción hasta que la carne cambie de color.
- Agregar los jitomates y mezclar ligeramente para no desbaratarlos.
- Añadir los jalapeños, las aceitunas, el puré de tomate y dejar cocinar unos minutos.
- Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, tomar una porción de la mezcla y colocar en el centro de un disco de empanada.
- Untar las orillas con huevo y tapar la empanada con otro disco, con la ayuda de un tenedor, hacer presión para sellar perfectamente.
- Colocar las empanadas en una charola, picar con un tenedor o palillo la superficie para evitar que se inflen demasiado, untar huevo y espolvorear con un poco de Parmesano.
- Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.