Costilla de res y ensalada de espinaca y naranja

Name: Costilla de res y ensalada de espinaca y naranja
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Sudamericana
Ingredients: 1 ½ kilo de costilla de res; Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar una exquisita costilla de res, acompañada por una ensalada de espinaca y naranja.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Sudamericana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 ½ kilo de costilla de res
Sal y pimienta al gusto

PARA LA ENSALADA

250 gramos de espinaca baby lavada y desinfectada
2 naranjas firmes
1/4 de cebolla finamente picada

PARA LA VINAGRETA

3 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de limón
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto
6 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Sazona la carne con la sal y pimienta y lleva directamente al asador previamente caliente. Una vez obtenido el término deseado, dale vuelta.

Ensalada

Corta los tallos duros de las espinacas.
Para sacar las supremas o gajos de naranja corta ambos extremos de la naranja, apoya en uno de los lados y corta la cáscara de arriba hacia abajo hasta retirar los gajos uno por uno.
Acomoda las espinacas en el plato, encima pon los gajos de naranja y trozos de cebolla al gusto.

Vinagreta

Mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón y la miel. Revuelve hasta incorporar bien todo.
Agrega el aceite de oliva sin dejar de batir.
Agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.